QUINTA DA PERPITA ENCRUZADO 2018 GARRAFA

CASTA: 100% Encruzado

Colheita: 2018

Origem: Portugal

NOTAS DE PROVA:

Visual: Límpido e brilhante; cor amarela citrina.

Aroma: Intenso, complexo e elegante. Notas de fruta de polpa branca, com nuances florais e especiarias.

Boca: Apresenta bom volume de boca, fresco, equilibrado, com boa acidez e final requintado de elevada persistência, demonstrando personalidade própria.

Temperatura de consumo: 10-12ºC

ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA:

Álcool: 12,7%

Acidez Volátil: 0,18 g/L

Acidez Total: 6,39 g/L (ácido tartárico)

pH: 3,40

Açúcares Redutores: 1,1 g/L

FICHA TÉCNICA QUINTA DA PERPITA ENCRUZADO 2018 GARRAFA

Sobre a casta

Casta branca autóctone, é cultivada nas áreas da IGP Beiras, com particular incidência na DOP Dão, bem como nas IGP da Península de Setúbal e Alentejano; é uma casta com características específicas (desenvolve gavinhas nos entre-nós), apresentando no geral boa afinidade com todas as variedades de porta-enxertos.

Os vinhos obtidos são geralmente de elevada qualidade, elegantes e de grande complexidade aromática, com notas vegetais (pimenta verde), florais (rosa e violetas), minerais (pederneira) e frutos (limão), a que se podem associar outros, com o envelhecimento.

Fonte: ivv